Un estudio realizado por las universidades de Alemania y Arabia Saudí ha concluido que el consumo diario de nitrato, componente presente en las verduras, sobre todo en las de hoja verde, si se ingieren crudas puede ser útil en el control de la gingivitis crónica. Así, el grupo que ingirió 200 miligramos de nitrato, durante 14 días, repartido en 3 tomas, a través de un zumo de lechuga, presentó un índice gingival inferior y un mayor nivel de nitrato en saliva respecto a los que habían recibido placebo. Este trabajo, publicado en el "Journal of Clinic Periodontology", señala el consumo diario de este compuesto presente en las verduras como útil en el control de las enfermedades crónicas de las encías.

Publicado: 26 de Noviembre de 2016